A húsvét az illatok és a családi asztal körül töltött hosszú reggelik ideje. Van azonban egy valami, ami nélkül nálunk elképzelhetetlen az ünnep az a tojáskrém. Legyen szó a hagyományos receptről vagy egy izgalmas növényi alternatíváról, ez a kence az ünnepi kalács legjobb barátja. Kurdi Beáta egyszerűen VEGÁN receptje következik.
A vegán tartalmaink iránti érdeklődés hívta életre legújabb platformunkat, az Egyszerűen VEGÁN Magazint! Amíg a legmélyebb szakmai titkokat ott találjátok, a kedvenc receptjeinkből továbbra is hozunk ízelítőt ide, a WakeUp oldalaira is. Most pedig lássuk a húsvéti szezon két sztárját!
Alternatív változat: a vegán tojáskrém receptje
Ha valami újdonságra vágysz, vagy kerülnéd az állati eredetű alapanyagokat, ez a recept le fog venni a lábadról. A titok a feketésóban rejlik, ami megszólalásig hasonlít a főtt tojás ízére.
A vegán tojáskrém hozzávalói:
Szükséged lesz: 1 db 350g-os natúr tofura, ½ doboz csicseriborsó konzervre, 1 pohár növényi tejfölre, 2 ek vegán majonézre, 1 tk mustárra, 5 cm póréhagymára, ½ lilahagymára, 1 kávéskanál feketesóra, csipet kurkumára (a sárga színért), csipet sóra.
Imádod a füstös aromákat? Készítsd füstölt tofuval az alap verzió helyett!
A vegán tojáskrém elkészítése:
- A hagymákat vágd apró kockákra, majd tedd félre a tofu felével és a növényi tejföllel együtt.
- A többi hozzávalót (a tofu másik felét, a csicseriborsót és a fűszereket) késes aprítóban vagy turmixban dolgozd krémesre.
- Egy tálban keverd össze a krémet a félretett hagymával és tejföllel.
- A végén morzsold bele a maradék tofut, hogy meglegyen a textúrája.
- Irány a hűtő! Tálaláskor szórd meg friss snidlinggel vagy petrezselyemmel.
Az örök klasszikus: hagyományos tojáskrém receptje
Vannak, akiknél a tradíció szent. Ez a recept pont olyan, amilyennek gyerekkorunkban megszerettük: krémes, laktató és elronthatatlan.
A klasszikus, hagyományos húsvéti tojáskrém hozzávalói:
Szükséged lesz 6 db keményre főzött tojára, 2-3 ek majonézre, 1 tk mustárra, 1 kis fej lilahagymára, ½-1 pohár tejfölre (az állagtól függően), sóra, őrölt borsra.
Tipp: Ha egy kis extrára vágysz, dúsítsd reszelt füstölt sajttal – mennyei párost alkotnak a majonézes alappal!
A hagyományos húsvéti tojáskrém receptje:
- Főzd a tojásokat a forrástól számítva 8-10 percig, majd pucold meg őket.
- Villával törd össze (vagy használd a nagylyukú reszelőt), a cél a darabos, de kenhető állag.
- Keverd hozzá a többi hozzávalót, fűszerezd ízlés szerint, majd hagyd az ízeket összeérni a hűtőben.
Te tudsz választani?
Igazad van, miért is kellene választani? A húsvéti asztalon mindkettő megfér egymás mellett. A vegán változat könnyedebb, míg a klasszikus hozza a megszokott otthoni ízeket. Ha még több növényi receptre és tippre vágysz? Látogass el az új Egyszerűen VEGÁN oldalunkra, ahol megmutatjuk, hogy a húsmentes étkezés nem lemondás, hanem egy izgalmas, új kaland!
